聖塔麗塔|跌進去就別想逃出來的坑,特級初榨橄欖油與巴薩米克醋,奉勸別試圖挑戰你的味蕾!

今年六月時花花接到了由聖塔麗塔代理的REGINATERRA初榨橄欖油TERRA DEL TUONO巴薩米克醋的試用邀約,這橄欖油與醋兩樣產品都是我平常會使用到的,因此就很爽快的接下試用了。

上網看了一下他們的產品介紹,看起來好像很厲害?但我沒有特別研究過橄欖油與巴薩米克醋,所以對於他們的介紹其實沒有太大的感覺,讓我最有感覺的是價格的部分啊靠北,超貴的R~~!!

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還好身邊有個厭世的老派廚師男友 楊梅香吉士 ,他對於料理的執著以及知識都是我望塵莫及的,此時就使出了廢物女友的撒嬌本領,帶著初榨橄欖油與醋去他家,請他幫我評鑑一下這兩樣產品到底為何能夠賣那麼貴。

香吉士將巴薩米克醋拿近仔細端詳,觀察著它的顏色稠度,接著拿出盤子與湯匙。
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嗯?
所以馬上要下廚給我吃了嗎?
花花準備好了歐(滿心期待興奮雀躍)

只見他俐落的扭開軟木塞,然後湊近去聞巴薩米克醋的氣味

👨‍🍳:嗯…氣味很足但不刺鼻…嚐起來呢?(倒了些許巴薩米克醋到盤子上,然後用湯匙沾取一點嚐了一口)

👨‍🍳:(倒抽一口氣)幹…這他媽的是好東西啊…(雙眼瞪大看著我)

我必須說當時的情況真的嚇壞我了,平常很冷靜的香吉士突然變超激動。啊、他的激動其實就是講話變比較大聲一點然後講很快,客家腔又很重我其實有點聽不太懂,但也不敢一直要他重講一遍哈哈哈

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厭世的老派廚師:楊梅香吉士

以下將香吉士當天講的內容大概呈現給各位(我記得的部分)

好的巴薩米克醋本身風味非常的足夠,釀造時間越久風味越濃厚且質地會越濃稠,因此市面上標榜『陳年』巴薩米克醋的產品,如果倒出來的醋跟葡萄汁一樣稀的話幾乎可以肯定絕對不是真的陳年。

而初榨橄欖油它本身的獨特氣味經過加熱後就會被破壞,導致無法呈現她最原始的迷人風味,因此直接吃才能吃到她最完美的滋味,例如拌生菜或是直接淋在煮好的義大利麵上。

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初榨橄欖油拌炒鯷魚義大利麵

好的初榨橄欖油與巴薩米克醋必須要遵循古法製成,每一道手續都不能夠馬虎,在擺出來銷售之前還得要先給專業的評鑑人員去鑑定品質夠不夠格,這些成品都已經能夠算是工藝品等級了,因此價格上才會那麼昂貴。

那與調和油或是平價巴薩米克醋的層級是完全不一樣的,你不該拿這兩樣好東西來炒菜或是炸薯條,除非你超有錢又超屁,像小玉那樣想拿鈔票來洗澡的話,請便。

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檸檬蝦佐白色巴薩米克醋

越簡單、越純粹的作法,越能夠呈現出這兩樣產品最有價值的地方。

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以上,你們可能很難想像,香吉士手指輕輕捏著巴薩米克醋的瓶子,對我講解時眼神中充滿了愛意,只不過他當時看著的是醋。

乾!!看著我的時候都沒有那麼深情款款!!

在我問他說能不能在裡頭加海鹽跟黑胡椒去調味時更是惡狠狠的對我說出:『我會殺了妳』這種話。

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真正的副駕駛・小兔兔醬

在香吉士心中的地位排名大概是這樣
貓咪>料理>訓練>娃娃>動漫>遊戲>花花

花花沒事的,花花沒有哭(擦淚)

食譜|雙人燭光晚餐,生菜沙拉、牛排、草蝦、義大利麵,吃完可以準備脫魯了。

好啦講了一堆廢話,現在要開始介紹業配的項目了。

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Reginaterra特級初榨橄欖油,未經過濾壓榨直接裝瓶,風味不流失、營養最完整!

Reginaterra初榨橄欖油氣味非常強烈,開瓶即可嗅到濃厚橄欖油的香味,嚐起來有一股淡淡的青草香氣,香吉士説這東西拿來炒菜的話真的是暴殄天物,這麼棒的橄欖油就是要直接吃才對得起她的價值。

未經過濾直接裝瓶,因此每一罐快用完的時候會發現沈澱物越來越多,那些沈澱物都是橄欖的果皮果肉。而未過濾的橄欖油顏色也會比較深與混濁,那都是正常的,越乾淨清澈的橄欖油表示過濾越多次,營養相對也會流失的比較多。

推薦吃法:拌生菜沙拉、沾麵包、淋在冰淇淋上吃

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過去我使用的巴薩米克醋都是平價超市即可買到的普通巴薩米克醋,價格大約是三百元左右(250ml),但我很少使用它因為我其實沒很喜歡那味道,太酸太刺鼻,我通常都是拿來拌生菜沙拉吃,讓蔬菜不要都沒味道而已。

結果我在試過Terra del Tuono的巴薩米克醋才知道,好的巴薩米克醋就算拿來當成飲料喝都超美味。Terra del Tuono的春天嚐起來有豐富的果香,酸度適中不嗆口不刺鼻,除了搭配生菜之外,與肉類也是很棒的組合。

推薦吃法:直接淋在煎(烤)好的肉上面、炒蔬菜、炒義大利麵

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剛剛說當飲料喝真的沒開玩笑,白色巴薩米克醋與春天一樣有美味的果香,酸中帶甜且不會影響食材原色,適合搭配白肉、海鮮,甚至加入氣泡水裡面就是一杯奢華的酸甜氣泡水。

香吉士教我的做法是一杯無糖氣泡水、一湯匙白色巴薩米克醋、1/4顆檸檬汁、揉碎薄荷葉攪拌均勻,喝完之後你再也不會想喝什麼可樂雪碧,你會發現這世界上竟然有如此迷人的飲料。

推薦吃法:直接淋在煎(烤)好的白肉或海鮮上面、炒義大利麵、加入飲料中

 

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其實一開始聖塔麗塔並沒有要開陳年巴薩米克醋的意思,寄給我的試用產品中也沒有,是香吉士在嚐過了春天與白色後對於產品型錄上的陳年感到非常好奇,如果普通等級的春天強度就已經這麼高,那麼釀造十年以上的陳年巴薩米克醋到底會有多驚人?

花花雖然自詡為只會吃的廢物女友,還是有點能力買一瓶送給他的,但是單價實在太高我也很怕踩雷所以一開始只有先買100ml的而已。香吉士收到後非常欣喜,為了那個笑容我覺得再買十瓶送他都值得(怎麼變成放閃文了?)

他同樣是用湯匙沾取一點點直接嚐味道,然後瞪大雙眼好一段時間發不出聲音來,他被陳年巴薩米克醋那不可思議的強度給震懾住了,久久以後他才吐出:這真的是極品!

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翼板牛排佐陳年巴薩米克醋

後來香吉士真的很珍惜那一瓶陳年,只有在特別的機會才會拿出來使用,通常是用在放假下廚給我吃,或是招待朋友。買一盒高級的香草冰淇淋,挖一球出來用個漂亮的杯子裝起來,淋上陳年巴薩米克醋,浮誇一點的話可以灑點金箔屑(但我們沒那種東西QQ),擺上幾顆綜合莓果,就完成了一道高級、奢華、滿滿品味與深度的餐後甜點。

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巴薩米克醋外包裝

這次已經是我第三次幫聖塔麗塔開團了,因為粉絲們對他們家的產品都很喜歡,回購率非常高,身為靠團購賺錢的部落客,當然是非常樂於開這類大家都滿意的團購。

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禮盒本人照片

這次除了將價格壓到最低67折之外,還增加了禮盒包裝,任選兩瓶250ml的巴薩米克醋就會再多送一個紅色禮盒,質感很好非常適合拿來送禮。

若是初次購買的朋友這次也有小瓶裝100ml的巴薩米克醋可以選擇,但是小瓶裝的沒有送禮盒唷。與聖塔麗塔的合作估計會一直持續下去,因為我跟香吉士都很愛他們家的產品,所以未來我還會持續開團,這次大家想先買小瓶的試試味道也可以喔。

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陳年巴薩米克醋 100ml

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2019/11/11 00:00
2019/11/24 23:59

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